WAT DE POT SCHAFT: BOEKWEIT

 

BOEKWEIT DUS

Sinds een jaar of zo ben ik lid van de ideële coöperatie “Land van ons”  die namens de leden geschikte stukken land opkoopt van traditionele boeren die ermee ophouden, om er een biologische bestemming aan te geven. Denk daarbij aan biologische boeren, maar ook aan, ik citeer:

• ·        Herstel hagen, singels, houtwallen
• ·       Bemesting aangepast aan de behoefte
• ·        Herstel temperatuurgradiënten
• ·        Wisselteelt
• ·        Bewuste verrommeling (dood hout laten liggen, broeihopen, schuilplaatsen)
• ·        Voorkomen van verdichting van de grond
• ·        Herstel mineralenhuishouding
• ·        Herstel zuurgraad bodem
• ·        Periodes van rust

Je kunt als lid zoveel land opkopen als je wilt - ik bezit persoonlijk een respectabele 5 en een halve vierkante meter, die me 40 euro hebben gekost. Dit jaar hadden we voor het eerst oogst van ons land, in de vorm van boekweit, boekweit en eh.. boekweit. Die, ja, boekweit dus, werd in de coöperatieve winkel verkocht in de vorm van pakketten waarin: boekweitmeel, boekweit - pannenkoekenmeel,  boekweitzaden (2 grote zakken), boekweit eh... knapperige koeken, en boekweithoning (minipotje).

Nu weet ik niet hoe creatief jullie kokkerellen, maar boekweit, nee, helaas ben ík daar niet mee bekend. Maar ik kon die oogst van “eigen” land toch niet laten verpieteren (4 tot 6 maanden houdbaar...) en heb me dus aan verschillende gerechten gezet. 

Mijn echtgenoot nam - jullie kennen hem - direct de “koeken” voor zijn rekening. Gelukkig heeft hij een redelijk gebit.  

Geconstateerd werd dat een dikke laag chocopasta de smaak flink ten goede kwam....

Ik ging experimenteren met de zaden. Eerst maar eens bakken in een scheut olie:

Ze gingen in de linzensoep....

..... en in de paddenstoelen-risottto waar ze onzichtbaar werden voor oog én smaak.

Na een blik op internet, leek droog roosteren me toch een beter idee:

Nu konden ze ook bij de muesli in de yoghurt, en het moet gezegd: je proeft er helemaal niks van 👌!

Ik ben de enige zuiveleter in dit gezin, dus ik vreesde meer bestemmingen te moeten zoeken om deze  zaden te lozen. Een goed idee dus om ook het wild in mijn tuin van de zaden te laten profiteren. 

 

Maar toen de sneeuw al hoog en breed aan het smelten was, lagen ze er nóg!

Kortom: iemand van jullie nog een idee? Vier tot zes maanden houdbaar en daarvan is er 

al 1 verstreken! Wie oh wie kan mij helpen aan geschikte doelen? Hoe raak ik mijn boekwijt?

Beloning voor tipgevers: een excursie naar mijn land, mocht ik er intussen achter zijn waar het ligt!